Лепёшки вместо батона: вкусно, полезно и очень просто. В наших деревнях такие не пекли, а жаль

Table of Contents

Лепёшки вместо батона: вкусно, полезно и очень просто. В наших деревнях такие не пекли, а жаль…

В русских деревнях хлеб всегда был в почёте – ржаной, пшеничный, с хрустящей корочкой, испечённый в печи. Лепёшки тоже любили, но чаще всего жарили на масле. А вот такие, как эти – мягкие, воздушные, но приготовленные без капли жира – почему-то не прижились. Хотя стоило бы! Они просты в приготовлении, готовятся быстро, а на вкус – настоящее чудо.

🛒 Что нам понадобится?

Пшеничная мука – 200 г

Кипячёная вода – 120 мл

Соль – 1/3 ч. л.

Сухие дрожжи – 0,5 ч. л.

👩‍🍳 Как будем готовить?

1. Начинаем с теста. В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи и соль, перемешиваем. Затем вливаем тёплую воду и замешиваем мягкое, податливое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и слишком тугим быть не должно. Если липнет – можно добавить немного муки, но не перебарщиваем, чтобы сохранить воздушность.

2. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм, после чего стаканом вырезаем небольшие кружочки. Накрываем их полотенцем и оставляем на 20-30 минут, чтобы они подошли.

3. Тем временем разогреваем сковороду – лучше взять толстостенную или чугунную, но если такой нет, подойдёт и обычная. Без масла выкладываем лепёшки и обжариваем на среднем огне. Через пару минут переворачиваем и наблюдаем за магией: тесто надувается, превращаясь в румяные, пышные подушечки.

Эти лепёшки можно есть горячими или холодными, с мёдом, маслом, вареньем или сыром. А если разрезать их пополам, получится удобная основа для бутербродов.

Простые в приготовлении, но такие вкусные, что, попробовав раз, точно захочется испечь их снова!